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马尾:保障牛项真君堂文化节聚餐安全
时间:2019-8-30  来源:福建消费网  


  福建消费网讯 日前,马尾区亭江镇牛项真君堂文化节顺利闭幕,文化节期间马尾区市场监管局将监管人员现场保障与食品安全协管员驻点保障相结合,对文化节14场农村集体聚餐进行监督检查。

       该局通过开展提前备案,对马尾区亭江镇牛项真君堂文化节农村集体聚餐的举办者、承办者、农村聚餐厨师和帮厨人员资质进行核查,对菜单进行审核,备案菜谱、厨师信息1套。同时,摸排隐患,检查索证索票等各项制度是否落实,查验食品原料是否从正规渠道采购,聚餐加工场所周边环境、卫生情况是否合格,下发《监督意见书》1份。

       此外,该局通过宣传培训,联合食安协管员在农村集体聚餐场所通过移动音箱播报、发放宣传材料等方式开展食安宣传,同时培训加工制作人员11名,要求规范加工制作行为,严格烧熟煮透食品、清洗消毒餐具、生熟刀具分开等。


  据了解,为保障本次文化节食品安全,该局共出动保障人员16人次开展食品安全快速检测,共快检蔬菜农残、餐具ATP等20批次,成功保障文化节14场农村集体聚餐4900人次食品安全。


  QQ截图20190830094817.jpg


作者:杨宇辉
编辑:青莲
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